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Les entrepôts logistiques alimentaires en haute Garonne représentent un maillon incontournable de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, ils sont soumis à des réglementations strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Leur rôle principal est de stocker une variété de produits alimentaires, qu'ils soient non périssables et, éventuellement périssables malgré tout assez rare de réunir les deux . Parmi les denrées stockées, on peut retrouver des produits frais, tels que les produits laitiers, la boucherie mais surtout des produits de l'alimentation primeur, ainsi que les céréales, les conserves et les produits secs.
L'aménagement de l'espace dans ces entrepôts revêt une importance cruciale. Il doit être optimisé pour garantir un flux de marchandises efficace tout en respectant les normes d'hygiène strictes. De plus, la gestion précise de la température est essentielle pour préserver la fraîcheur et la qualité des produits. Les systèmes de ventilation jouent également un rôle majeur en assurant une circulation d'air adéquate pour éviter toute contamination.
Ces entrepôts logistiques alimentaires, situés généralement à Toulouse Sesquières, comme La Glacière, sont donc des infrastructures vitales pour la sécurité alimentaire, garantissant que les produits que nous consommons sont stockés et manipulés dans le respect des normes les plus strictes.